参考书籍
郭勇. 酶工程(第四版). 北京:科学出版社,2016
Broun, G. B. Enzyme Engeening. UAS: Springer-Verlag New York Inc. 2013
吴敬,殷幼平. 酶工程. 北京:科学出版社,2013
居乃琥. 《酶工程手册》. 北京:中国轻工业出版社,2011
James C. Samuelson. Enzyme Engineering methods and protocols. Humana Press, 2013
资源网站
http://www.mzj.auak.com/
http://www.cnenzyme.com/
http://db.foodmate.net/2760-2011/