王元秀，教授，硕士研究生导师，济南大学教学名师、优秀教学奖获得者，济南大学教发咨询专家。山东省营养学会常务理事、山东省医养健康产业协会标准委员会副主任委员、山东省特医食品联盟常务理事、山东省生物化学学会理事。主讲《普通生物学》、《生物化学》、《高级生物化学》等课程。研究方向为生物活性物质制备。 主持山东省教育厅课程建设项目1项、省级一流课程1门，获省级教研成果二等奖1项、山东省优秀共享课程1项，主编普通高等教育规划教材5套。 多年致力于活性肽、多糖研究，分离、制备出玉米肽、阿胶肽、酵母多糖等生物产品并实现产业化。主持山东省重点研发项目1项、山东省自然基金1项、厅局级项目3项、企业委托项目10多项，参与国家“863”项目子课题、国家重点研发项目等多项国家级省部级科研项目。项目成果获省部级科技进步二等奖1项、三等奖2项、厅局级科技进步二等奖1项，授权发明专利1项。 孙纳新，副教授，博士研究生。担任生物化学，免疫学，新生研讨课及全校通选课等多门次课程的教授，以及实验课和实习、课程设计等的教学任务。连续多年获济南大学本科教学贡献奖。主持校级教研项目多项，发表教研论文十余篇。 科研方面主持并完成山东省教育厅项目一项，校博士基金一项，横向项目一项参与国家自然基金项目和省级科研项目多项，发表科研论文十余篇。 杨新超，博士研究生。担任发酵工程、生物产品分离分析，生物化学等多门次课程讲授。主持校级教研项目多项，发表教研论文十余篇。指导学生参加创新创业大赛暨互联网+、”挑战杯“省赛铜奖。指导学生参加济南大学第四届节能减排社会实践与科技作品竞赛获一等奖。 研究领域为发酵工业清洁生产，主持山东省自然科学基金一项，省博士后创新基金一项，校博士基金一项，横向课题一项，校基金一项，参与国家基金一项。以第一作者发表一区SCI论文一篇，二区SCI论文三篇，其它SCI论文四篇，核心论文六篇。