生物反应工程是一门以生物学、化学、工程学、计算机与信息技术等多学科为基础的交叉学科，它以生物反应动力学为基础，将传递过程原理、设备工程学、过程动态学及最优化原理等化学工程学方法与生物反应过程的反应特性方面的知识相结合，进行生物反应过程分析与开发，以及生物反应器的设计、操作和控制等。生物反应工程主要研究生物反应过程中带有共性的工程技术问题，其在生物工业中起着举足轻重的作用，是工业生物技术的核心。通过本课程的学习，使学生掌握一定工程思维方法，为后续专业课程的学习奠定基础。

（一）生物反应工程绪论 2学时

1、生物反应工程的学科性质、研究内容

2、生物反应工程的形成与发展。

（二）生物反应工程的生物学和工程学基础 2学时

1、 生物反应工程的生物学基础

2、 生物反应工程的工程学基础

（三）酶促反应动力学 6学时

1、单底物酶促反应动力学

2、多底物酶促反应动力学

3、固定化酶促反应动力学

4、酶的失活动力学

（四）微生物反应动力学 6学时

 1、基本概念

2、微生物反应过程的计量学与能量衡算

3、微生物反应动力学

（五）微生物反应器操作 4学时

1、微生物反应器操作基础

2、分批式操作

3、连续式操作

4、流加式操作

（六）生物反应器中的传质过程 4学时

1、生物反应体系的流变特性

2、生物反应器中的传质过程

3、生物反应器中的氧传递

（七）生物反应器 4学时

1、生物反应器设计基础

2、酶反应器

3、微生物反应器

4、动植物细胞培养反应器

5、生物反应器的比拟放大

（八）生物反应工程领域的拓展 8学时

1、酶促反应工程领域的拓展

2、微生物反应工程领域的拓展