《微生物技术原理》是一门核心专业基础课，通过本课程的学习可使学生对微生物学及其技术有较全面的了解，掌握本学科的基本理论、基础知识和基本实践操作，培养出分析解决微生物相关的问题的能力，能更快更好的胜任微生物和微生物技术相关的多个岗位工作。本课程的主要内容包括，微生物技术的基本要求、微生物形态观察技术、微生物培养技术、微生物生长测定技术、微生物分离纯化及鉴定技术、微生物选育技术、微生物育种保藏技术、环境微生物及其检测技术、病毒学技术和免疫学技术等。

《微生物技术原理》教学大纲

Microbial Technology

课程编号：SS283003

开课学期：每年秋季

学    时：32

学    分：2

开课单位： 生物科学与技术学院                                 

大纲撰写人：樊祥宇

一、教学目的与要求：

微生物学技术原理是生物科学最为重要的基础学科之一，也是国内外生命科学研究的前沿领域。主要学习微生物的形态、结构、生理生化、生长繁殖、遗传变异、生态分布、传染免疫、微生物与其他生物的相互关系及其多样性以及微生物在工业、农业以及医学等方面的应用技术。本课程的教学目的是使学生对微生物学及其技术有较全面的了解，掌握本学科的基本理论、基础知识和基本实践操作，培养出分析解决微生物相关的问题的能力，能更快更好的胜任微生物和微生物技术相关的多个岗位工作。

二、教学内容、学时分配

（一）第一章 微生物技术的基本要求 （3学时）

1、认识微生物

2、 微生物技术的基本要求

要求：掌握微生物的定义、主要类群、主要特点、分类、命名等。掌握微生物操作的基本实验室要求和常用设备器材

（二） 第二章 微生物形态观察技术 （3学时）

1、显微镜的种类和结构

2、显微镜操作技术

3、细菌、放线菌、霉菌以及酵母菌的形态观察技术

要求： 掌握显微镜的种类、操作。掌握常见的染色技术。

（三） 第三章 微生物培养技术（3学时）

1、微生物的营养

2、培养基制作技术

3、微生物控制技术

4、微生物的生长

5、微生物的代谢

6、微生物的培养方法

要求：掌握微生物的营养要素、营养类型。掌握培养基的种类、配制原理。掌握控制微生物生长的化学物理方法。掌握接种技术、微生物的生长规律。掌握微生物的新陈代谢特点。掌握实验室以及生产实践过程中微生物的培养方法。

（四） 第四章 微生物生长测定技术 （3学时）

1、微生物细胞数目的测定技术

2、微生物生长量的测定技术

要求：掌握各种微生物计数方法。掌握各种微生物生长量的测定方法。

（五）第五章 微生物分离纯化及鉴定技术（3学时）

1、微生物纯培养的分离方法

2、微生物的鉴定技术

要求： 掌握微生物的划线法、稀释平板法、细胞挑取法。掌握微生物的经典、现代和快速分类鉴定方法。

（六）第六章  微生物选育技术 （3学时）

1、微生物的遗传变异

2、微生物的育种技术 

要求： 掌握微生物遗传变异的物质基础。掌握基因突变、基因重组和微生物的育种选育技术。

（七）第七章  微生物菌种保藏技术 （3学时）

1、菌种的衰退和复壮

2、菌种的保藏

要求： 掌握微生物菌种衰退和复壮的原理。掌握菌种保藏的方法。

（八）第八章  环境微生物及其检测技术 （3学时）

1、微生物在自然界中的分布

2、微生物与生物环境间的关系

3、微生物与环境保护

要求： 掌握各种生态环境下的微生物分布。掌握互生、共生、寄生、拮抗和捕食。掌握微生物对各种污染物的降解、转化和修复。

（九）第九章  病毒学技术 （3学时）

1、病毒的形态结构和化学组成

2、病毒的增殖

3、病毒的一般诊断程序

4、常见的病毒

要求： 掌握病毒的结构、功能和群体形态。掌握病毒的增殖过程。掌握病毒的分离培养和鉴定技术。

（十）第十章  免疫学技术 （3学时）

1、免疫的概念、功能和类型

2、非特异性免疫

3、特异性免疫

要求： 掌握非特异免疫的构成及增强剂。掌握特异性免疫系统及免疫应答。

（十一）第十一章  微生物技术在现代生产实践中的应用 （2学时）

1、微生物技术在实验室中应用

2、微生物技术在生产实践中的应用

要求： 了解微生物技术在各种方面的应用。

三、教学方式

     以课堂研讨为主、讲授为辅，

四、考核方式

考核方式：考查—研讨课件制作、课堂讨论、综述论文。

成绩评定方法：平时表现及考勤（20%），研讨课件制作（15%），课堂讨论（15%）、综述论文（50%）。

五、先修课程：

高级微生物学。